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上学孩子的五道营养早餐  

2012-07-11 17:23:31|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上学孩子的五道营养早餐 - 听雨 -
上学孩子的五道营养早餐 - 听雨 -
一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对正处于生长发育期的儿童来说,一顿搭配合理、
营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障
一、鸡蛋煎饼


材料:鸡蛋1个,面粉2汤匙,葱1根,淀粉1小勺,盐、清水适量       做法:
1:将面粉、冷水、淀粉、盐混合,搅拌均匀成为面糊,太稀的可以加点面粉,

    太稠的可以加点冷水;
2:葱切成粒备用,鸡蛋打散成蛋液备用;
3:平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,加入葱粒摊成面饼,待面皮
  凝固成型后打入鸡蛋液,使蛋液均匀的覆盖 在面饼上,待蛋液即将凝固的时候将
  饼卷起,定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。
4:卷起后小火再煎一下,待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
过程图:
1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒:



2、加热平底锅,倒入面糊,撒下葱粒,煎成面饼:



3、面饼成形后倒入蛋液; 4、蛋液半凝固的时候卷成卷,两面煎至金黄:


5、装碟稍冷: 6、切块就可以吃啦:
7、配上以为鸡肉青菜粥,就是一顿美味的早餐啦:




二、酸菜排骨面



材料:长寿面2个,酸菜半棵,排骨几块,蒜头1瓣,胡萝卜几片,生菜1棵 调料:油、盐、白糖适量
做法:
1:排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁;



2:热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄:


3:加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟,加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟,放点白糖、放点盐调味;


4:另外取一锅,水开后放进面条煮5分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色: 5:放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤:


6:把煮熟的酸菜排骨加进去,一碗酸菜排骨面就好了:


经验分享: 1:酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会,煮酸菜加点糖会更好吃;
2:这种面条煮好就要马上吃,放时间长了就会糊掉;
3:酸菜本身有咸味,排骨也是腌入味的,放盐要适量,一次不要放太多,不够再放

三、胡萝卜玉米粥


材料:甜玉米粒、胡萝卜粒若干,米半碗(半碗米煮出来有3碗多了)。
配料:油、盐适量。
做法:
1、米洗干净后,用油、盐拌匀,腌1个小时;
2、把腌好的米、洗干净的甜玉米粒、胡萝卜粒全部倒进电饭锅里;
3、倒进4饭碗的水,按到煮饭键煮开后,转到煲粥键,煲1个小时就可以啦;
4、调味的时候,要先尝味再放盐,因为腌米的时候已经放过盐了。(如果你的电饭锅没有煮粥键的话,可以直接按煮饭键煮半个小时,然后把按键提起调到保温键保温半个小时,也就差不多好了,如果你看看还没好的话,继续按煮饭键再煮10分钟由于各人的电饭锅功率不一,喜欢稀稠程度不同,时间还得自己掌握哦,但如果用电饭锅煮的话,我还是建议你用煮一会保温一会这个办法,煮出来的粥很绵,而且还省电,呵呵)



四、胡萝卜肉丝炒面



材料:碗面2个,胡萝卜1个,瘦肉50克,葱1根。
调料:蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。

做法与过程图:
1:胡萝卜洗干净切丝后沥干水分,葱切段;
2:瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀,腌15分钟;
3:锅里水开后,放进碗面,煮至8成熟(大概是面条自然散开后再煮2分钟), 捞起面条过冷水,沥干水分;
4:热油锅,放入葱白部分爆香;



5:放进胡萝卜丝翻炒至软身;
6:把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边,倒入瘦肉丝煸炒至变白,把材料全部盛起;
7:重新热油锅,放进沥干水分的面条翻炒1分钟;
8:加入其他材料,翻炒均匀;




9:加入2汤匙的蚝油,加入半袋的红烧牛肉面调味料,加入葱段,把面条跟其他材料翻炒均匀,再炒大概1~2分钟就可以出锅了;
10:装碟;
11:可以吃啦!
12:看看特写:




五、伪比萨-----三文治火腿鸡蛋饼



材料:1、三文治火腿两片切粒;
      2、青瓜粒少量;
      3、胡萝卜粒少量;
      4、面粉2汤匙;
      5、鸡蛋1只。
做法:1、面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点,一起搅拌均匀;
      2、热油锅,放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒,加1点点蚝油调味。
      3、把2盛起,加进1里面拌匀成面糊;
      4、平底锅里刷一层薄油,烧热,倒进面糊;中小火煎至两面金黄就可以啦!我怕孩子吃了上火,不敢煎太香,你如果不怕上火的话,煎至香脆应该更好吃。


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